好きな自社のお菓子は？vol.2
「〝善蔵″の中で一番好きなお菓子はどれですか？」
少し前のブログでも発表しましたが、会社のスタッフに聞きました。
2人目は、ベテランの事務員50代女性Mさん。
Mさんは、事務と言いながら、営業事務・経理・出荷・在庫管理等々、製造関係以外は何でもできるマルチスタッフです。
社長のフォローもしてくれる頼もしい存在です。
その彼女が一番好きなお菓子は、
と、
と、
1つに絞り切れなかったそうです。(笑)
好きな理由は、ズバリ好みの味、懐かしい味、とのことでした。
「和三盆せんべい」は、年始１／8のブログでご紹介したので、今日は「ごまづくし」について。
「ごまづくし」は、せんべいを作り始める”きっかけ”となった製品です。
卸し業時代に仕入れていた小樽の煎餅メーカーが廃業すると聞き、
無くなるのは勿体ない！
という想いで、修行に行きました。
そして古い機械（確か昭和40年製？）共々譲り受けたのでした。
北海道から陸送して、2年くらいで壊れた（涙）焼き機
「ごまづくし」は、固く練った種をこの機械で成型し、打ち出した種を鉄板に並べて焼きます。
修行に行った時にご馳走になった朝食と、ご主人が私に言った
「最初で最後の弟子」という言葉は、生涯忘れられません。
この上に、温かい白ご飯とイ・ク・ラがたっぷり
愛媛で製造を始めたのですが、あまりにも異なる気象条件のせいか、上手く作れません。
「粉物」の難しさを痛感した製品です。
機械の老朽化による不良も多く、最近になるまで何度もやめようかと悩んだ製品でもあります。
その辺の話は、長くなるので次回のブログで。
ご興味あれば、是非読んでいただけると嬉しいです。
さて、気が付けばゴールデンウィークになっているではありませんか！！
直営店「菓子と器の宮栄」は、通常通り営業しています。
お天気は少々微妙ですが、素敵な連休をお過ごしください。
お近くにお越しの際は是非お立ち寄りくださいませ。
