固くて冷たいヤツでしたが情が移るものですね。
先日、芋けんぴや豆菓子の焙煎＆蜜掛けする機械を新調しました。
30年ほど前、仕入先であった芋けんぴ工場が廃業する際、技術と一緒に譲り受けた機械。
おそらく半世紀は軽く超えているであろう古い機械でした。
ご覧のように斜めに回転して混ぜながら熱するシンプルな機械なので、とても頑丈です。
まだ使えますが、熱伝導の効率化、品質の安定、省力化等が飛躍的に違う今時の機械に先行投資した形です。
古い機械が突然壊れて何か月か製造ストップでご迷惑おかけするのも回避しなければなりませんから。
この程度の機械でも当社にとってはとても大きな金額なので、助成金も活用させていただきました。
新しい機械は、本来は炒飯・焼きそば等の業務用炒め調理機です。
明日から調整しながら試運転です。
基本的には焙煎＆蜜掛けというシンプルな工程で蜜の手掛けも変わらないので、出来上がる製品は何も変わらないのですが、早く操作に慣れて製造を引き継がなければなりません。
新たに設置場所に座ったピカピカの立派な機械を見ると、よーし！と気合が入ります。
ところが誠に不思議な事に、古い機械がなんとも愛おしく思えてなりません。
心の中で労いの言葉をかけたり、30年前この機械を譲ってくれた芋けんぴ工場の社長を久しぶりに思い出したり・・・。
搬入してくれた地元の運送会社さんが、そのまま積んで持ち帰ってくれたのですが、見送る時もちょっぴり切ない感じ。
「本当に長年黙々と働いて、ものづくりを支えてくれてありがとうございました。」
（ひょっとしたら私より年上かもなので、敬語です。）
さて気持ちを切り替えて、
今週は、東京ビッグサイトで恒例のグルメショー出展もあります。
せっかく上京の機会なので、今年課題としているフォロー営業もしてくる予定です。
気持も行動もアグレッシブにいきたいと思います！
そういえば今日は愛媛マラソン。お天気も上々のようですですね。
ランナーの皆様、それぞれの目標に向かって楽しみながら頑張ってください。
ボランティアや関係者の皆様お疲れ様です。
風邪などひかれませぬようにケアも大切に！
愛媛マラソン
